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湖南特产超薄芝麻红薯片的做法怎么做晒完不开裂

更新时间:2020-11-04 18:58投诉/举报/建议
信息来源: 商家
地点:长沙 » 其他 » 长沙县
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湖南特产芝麻红薯片,软糯Q弹,香甜美味,薄薄一片,老少皆宜,绿色无添加,好吃不上火,深受广大吃货们的喜爱。芝麻红薯片主要由煮熟后的红薯、芝麻、白砂糖一起搅拌成糊状,再烫成一张张的薄片,晾干制作而成。芝麻红薯片怎么做?怎么做晒完不开裂呢?这里我就分享下我们多年制作红薯片总结出来的经验
制作流程:
1、挑选红薯,洗净去皮,切块:人工去皮或者用削皮机,量少可以人工去皮。
2、清洗:将薯块置于清水中浸泡10分钟,洗去碎屑和淀粉。
3、蒸煮:把红薯块放入锅内加入适量的水蒸熟
4、搅拌(捣糊):把蒸熟的红薯放到搅拌机或者人工捣碎,捣碎成糊糊一样的。
5、加入白芝麻,想要吃甜一点的可以加入白砂糖,继续搅拌均匀。
6、烫平:把红薯糊糊摊开,在用铲刀烫成薄薄的一块,烫的时候要均匀,不要有缝隙和坑洞。
7、晾晒:把成块的红薯糊糊拿出去晾晒到七八成干。
8、切片:可以用剪刀剪,也可以用刀切成一样大的小片。
9、装袋保存,密封阴凉处保存可保存30-60天(也可以直接放冰箱保鲜)
按照这个方法做出来的红薯片晒完不开裂,保留了红薯的原汁原味,是一款绿色健康,老少皆宜的休闲零食。

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