首页 » 桂林分类信息网 » 桂林招商加盟 » 桂林机械加盟 免费发布桂林机械加盟信息»

唐三镜白酒蒸馏设备酿酒剩下的酒糟去哪了

更新时间:2021-01-08 02:05投诉/举报/建议
信息来源: 个人
地点:桂林
联系电话:

详情描述:
糟烧白酒的酿造工序是,发酵-蒸馏-储存-过滤-勾兑-灌装。酒糟经过一定时间的再次发酵后,用唐三镜白酒蒸馏设备进行蒸馏得到的白酒。压榨后的酒糟可二次发酵。因为无论用何种工具压榨,榨后的酒糟里仍然含有酒精,不管是哪种发酵工艺,发酵也不完全彻底,因此用酒糟二次发酵,是很好的废物利用。以老酒的酒“糟”,拌入谷糠发酵,再用酿酒设备烧成的。酿酒设备加热后产生的蒸汽,将糟中的酒变成酒蒸汽并冷却成糟烧。
首先将过滤压榨后的糯米酒糟按10%的比例拌入谷糠,加入酒曲搅拌均匀,让其发酵,等到第二天开春后糟烧酒酿成,可以烧酒了。将酿酒设备的锅炉中加满水,然后开始烧火。等水烧开后,就可以将发酵好的醅糟加入料桶中蒸馏,就可以得到美味的糟烧酒了。酒精汽和水蒸汽的混合物通过酿酒设备的导管分流出来,遇冷就形成白酒溶液,刚开始蒸馏的白酒度数可达70度以上。蒸馏白酒,讲究“去头斩尾”。因为头酒中甲醇的含量超标,而尾酒中杂醇油的含量超标。
蒸馏出来的白酒储存一段时间后会更加醇香,建议大家储存在土陶缸里。因土陶缸粗糙,有毛细孔,密封后的缸里缸外能够产生水汽和空气的对流。同时储酒的空间也要保持一定的温度和湿度,所以酒厂一般将酒储存在山洞或地窖中,所谓“泸州老窖”就因此得名。密封窖藏的酒,经过时间的积累,产生酯化反应,使酒变淳变香,同时又不至于酒精过分挥发。

桂林机械加盟相关类别:

相关热门:
相关厂家: