泉州晋江工业区工厂内部员工食堂招承包商

详情描述：
厦令赢餐饮管理有限公司在各地均设有配送和承包点，拥有一批高素质的管理服务团队，在闽南果蔬菜市场设立大型冷藏储存库、粮油配送中心。在全国各地配备蔬菜种植基地及家禽养殖基地，蔬菜大部分由公司直接供应，各别反季节蔬菜直接由批发市场采购，并配有检验师检验，对食材检测符合国家食品安全卫生标准。
1,配送批发：有机蔬菜，肉菜，副食品、粮油、鲜肉、农副产品、干货、调味品、冷冻食品等；
2,食堂承包:（工厂企业，公司，学校职工食堂）；
3,快餐配送:快餐定制、企业订餐、展会、团队餐、大型活动供餐配送；
4,食堂策划（食堂人工承包，菜谱搭配，餐费的合理安排）

服务地区：厦门市、泉州市、漳州市等各县、镇、区。
　承包食堂公司必须要遵守的制度：

　　1、食品安全

　　做到新鲜质优达到食品卫生标准，所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择。油类采自正规品牌调和油;肉类采用正规肉联厂洽购、提供检疫证明;蔬菜来自采购蔬菜基地，提供检疫证明;大米、调料品来自符合有关标准的单位。

　　2、食品新鲜

　　各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染;原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质;存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。

　　3、餐具卫生

　　餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校就餐人员的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒;菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。

　　4、环境卫生

　　周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口;晚上要将食品盖好以防虫咬;食堂餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。

　　以上就是最基本的食堂承包公司要具备的食堂制度，除此以外，厨师人员上岗人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前必须严格执行卫生消毒程序，上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁。