信息来源: | 商家 |
地点: | 济南 |
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干冰是固态的二氧化碳,在常温和压强为6079.8千帕压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,再在低压下迅速蒸发,便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质,其温度是零下78.5,这就是干冰。二氧化碳自然存在于空气中,虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小(体积比大约占0.03%)但它却是人们所认识到的较重要的气体之一。干冰极易挥发,升华为无毒、无味的,比固体体积大600-800倍的气体二氧化碳,所以干冰不能储存于密封性能好、体积较小的容器中,很容易爆炸。要让干冰放在空气流通好的地方,让干冰挥发产生的气体释放出去,这样才安全
食品级二氧化碳可用于果蔬的保鲜;对于烘烤食品,二氧化碳不但可有效的抑制霉菌而且可以防止面包、点心变硬。二氧化碳能更有效地延长食品保质期。在点心、干酪和果汁的小包装中充二氧化碳可延长保存期,防止霉变,保持良好的感官品质。