| 信息来源： | 商家 |
| 地点： | 上海 |
| 联系电话： | 13386225712 |
详情描述：
实际操作内容
1 烧烤技术理论讲解
2 各类原料的选购
3 设备、工具的识别和配置
4 原料存放、保鲜技术
5 配料存放和配置技术
6 各类原料预处理方法
7 烧烤腌料的调制技术
8 烧烤酱的熬制技术
9 烧烤海鲜酱的制作
10 菜品的串制技术
11 各式味碟制技术
12各类菜品的烤制技巧
13菜品搭配禁忌
14 开店选址和促销指导
15 调料价格和采购渠道
龙虾操作
1 龙虾的选择技巧
2 如何清洗龙虾
3 高汤的制作
4 底料的制作
5 十三香龙虾的制作
烤鱼操作
1. 重庆万州烤活鱼腌料的配方做法
2. 重庆万州烤活鱼的烤制方法
3. 重庆万州烤活鱼辅料的做法（比如土豆片，豆芽， 莴 笋， 藕片等）
4. 重庆万州烤活鱼的各式浇头配方做法（如香辣浇头，麻辣浇头等）
5. 重庆万州烤活鱼的火锅式吃法
