小吃培训,山西卤水培训,单项烹饪技能培训

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山西卤水用细猪骨、八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、等一同熬制而成。然后，将家禽家畜或水产品等放入其中，加热卤制，形成各种卤味，口味鲜美。

山西卤水因卤汁中加入了中药材，卤煮出来的食物，就会多了中药材的芳香，而又去掉了肉、动物内脏的血腥味、增加了诱人的特殊香味、特别引诱人的胃口。无论是谁闻到这诱人的香味，都会吞下几滴口水。