川菜猪皮芝麻冻

详情描述：
猪皮芝麻冻
用料
主料猪皮300克
辅料芝麻20克花生30克
调料食盐适量酱油适量味精少许八角适量干辣椒适量料酒少许小葱适量

猪皮芝麻冻的做法
1.花生放入高压锅压10分钟，待用
2.猪皮去毛洗净，放入滚水中去腥去油沫；取出过一下冷水，切成条
3.葱炝锅，放水（多些没关系），酱油，八角，桂叶，辣椒，料酒（少许），放入切好的肉皮和压好的花生，在锅中熬煮，直到没有多少汤汁，也是就汤见浓，肉皮滑腻时放盐，味精调口，关火
4.将八角，桂叶，辣椒等拣出，然后倒入容器，置凉，在凉的过程中搅拌几次即可

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