万州烤鱼技术培训

详情描述：
万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
　　蜀名厨万州烤鱼技术将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。融合了腌、烤、炖三种烹饪技术，实现了“一烤二炖”的烹饪方式。实现学员一份学费学习多样的效果！
【教学流程】
　　理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等；2.学习不同口味变换之间的联系；3.项目技术拆解分析及市场行情介绍；4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等；
　　实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.老师分析操作误区并更正；6.制出成品，老师品尝总结；
开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等；2.讲解开店营销常用的营销方法；3.开店成本的把控，包含原材料、员工配置等。
【我们的优势】
　　a. 200余项小吃餐饮技术全方位助力你创业成功！ b. 数十位专业培训师，全天候研发高精尖创新菜品，后期配方再升级全免费！c. 我们鼓励和支持学员做大做强，培训导师不定期开店指导课堂全免费！保你开店无忧！ d. 学员更加本土化，本地学员进行全国开店扶持，营业额过万比比皆是！ e. 本地培训师手把手教学更专业，更可量身定制开店系列套餐！ f. 传授整店输出模式，学员想开分店更轻松！
服务承诺：
a. 传授整店输出模式，学员想开分店更轻松！
b. 数十位专业培训师，全天候研发高精尖创新菜品，后期配方再升级全免费！
c. 我们鼓励和支持学员做大做强，培训导师”开店指导”课堂全免费！保你开店无忧！
d. 本地培训师面对面教学更专业，更可量身定制开店系列套餐！
理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。
实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；
开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的把控。
培训内容
   1、蔬菜肉类原料刀工练习。
　　2、各类原料预处理方法。
　　3、万州烤鱼烧烤腌制、烤制技术。
   4、万州烤鱼酱料调制技术。
　　5、特制烤鱼烧烤酱、烧烤汁调制技术。
　　6、万州烤鱼油料香料配方。
　　7、万州烤鱼的撒料配比。
　　8、烧烤设备清理及维护；

师资优势：汇集名厨授课，学校品牌保证，巴蜀风味，正宗技术
我们承诺：签订正规合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终身免费复习