焦作凉皮小吃技术培训哪里学肉夹馍早餐小吃技术

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凉皮的精髓在于辣椒油，由于凉皮制作的时候不能加入任何用于调味的东西的 所以凉皮的味道全靠后天的调兑，而后天的调兑主要在辣椒油和料水上面，辣椒油在凉皮中的作用就好像中药里面的药引 往往有着四两千斤的作用，只要辣椒油有特色了，凉皮自然也就有风味了。

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