| 信息来源： | 商家 |
| 地点： | 太原 |
| 联系电话： | 13588702584 |
详情描述：
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贵阳欧米奇：为什么在社区里开烘焙店会这么火？
反而是那些面积不大、位置一般、人手等都投入不多的B类店，利润率很可观
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薰衣草饼干：盛开在烘焙里的浪漫
材料：无盐黄油100g、低筋面粉180g、糖粉55g、全蛋液3汤勺、香草粉2g、薰衣草干花2g
烘焙：180C25分钟中层
工具：铝合金直径为4.5cm圆形模具一个
制作过程：
1.黄油室温软化后加入糖粉
2.手动打蛋器搅打均匀（不需要打发）
3.分三次加入全蛋液搅打均匀
4.过筛低筋面粉和香草粉的混合物
5.加入薰衣草干花
6.翻拌均匀，冰箱冷藏一小时
7.面团放置在双层保鲜膜中，擀平，大约厚度0.5cm
8.按压图形，碎边揉捏可继续按压，直至完成所有面团
9.依次排列，烤箱预热180C25分钟中层
小提示
薰衣草花香味儿重，2g极好，过重口感会“麻”
步骤六，不可过度翻拌，以免影响酥脆感
步骤七，面团充当了夹心饼干的“心”，易于整形轻松五步教你制作冰霜无糖绿豆糕
买来的绿豆糕，要么太甜，要么太油，总是不合心意
是烘焙时非常方便实用的工具
（常用油要多储备）
二、植物性黄油：植物性黄油是一种人造黄油，可代替动物性黄油使用，价格也较低，但味道不如动物性黄油好
对烤炉进行部分解体检查和修理，如拆卸炉体、清扫炉膛和更换保温材料等
预热的时间：国内的烤箱一般都没有预热指示灯
7同样的方法制作英式奶油酱2，与泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀后过滤，降温后与打发的淡奶油混合均匀后分成两等分
建议初学者6寸和8寸必备，较好买活底模，方便脱模还能当慕斯圈用
但如果喜欢表面上看上去满是芝麻的感觉，也可以多撒一些芝麻在酥料上
过筛：以筛网过滤面粉、糖粉、可可粉等粉类，以免粉类有结块现象
巧克力的熔化将巧克力切成碎片，可以帮助巧克力快速熔化，但必须使用干净、干燥及符合NSF（国际卫生安全标准）要求，且无任何异味的砧板
这时候从烤箱中拿出来，接触到外面的冷空气，就会立刻塌陷变瘪
学蛋糕西点书学蛋糕西点书学蛋糕西点书学蛋糕西点书学蛋糕西点书这些店也就是新型社区店的雏形，经过专业化的打造，可以激发出更大的潜力！
烘焙业会越来越强调：专业分工、品类细分学蛋糕西点书
